近日發(fā)布的2026年省委一號文件，將“培育壯大縣域特色優(yōu)勢產業(yè)”擺在重要位置，明確提出要“支持各地立足資源稟賦和產業(yè)基礎發(fā)展產業(yè)，推動延鏈補鏈、集群發(fā)展”，為江蘇各地寫好“土特產”這篇大文章指明了方向。“土特產”，根植于一方水土，凝結著一方匠心，承載著一方鄉(xiāng)愁。寫好這篇文章，關鍵要在“土”字上扎根，在“特”字上發(fā)力，在“產”字上突破，以全產業(yè)鏈思維推動一產提質、二產增效、三產融合，讓更多“土字號”變身“金招牌”。

固本強基，在“一產提質”上下真功。“一方水土養(yǎng)一方人”，也孕育了各具特色的地方農產品。“土特產”想要彰顯本土魅力，應當因地制宜保持“土味”。丁莊葡萄拿下國家地理標志保護產品，戴莊大米獲評國家地理標志證明商標，盱眙龍蝦品牌價值連續(xù)十年位居全國地理標志產品區(qū)域品牌水產類榜首......這些“土味”十足的農產品，之所以能脫穎而出，靠的正是對本土資源的深度挖掘和自身品質的始終堅守。省委一號文件提出“大力發(fā)展綠色優(yōu)質農產品”，要求“推進優(yōu)土、優(yōu)種、優(yōu)產、優(yōu)儲、優(yōu)銷‘五優(yōu)聯(lián)動’”。這意味著，“土”不再是粗放種植的同義詞，而是標準化、綠色化、優(yōu)質化的代名詞。例如，淮安市累計建成全國綠色食品原料標準化生產基地157.4萬畝、省級綠色優(yōu)質農產品基地235.6萬畝，超1.4萬個農業(yè)生產主體納入省級農產品質量管理平臺，實現(xiàn)了從“田間”到“舌尖”的全程可追溯。正是這種對品質的嚴格管控，讓“土特產”有了征戰(zhàn)市場的底氣。

延鏈增值，在“二產增效”上出實招。“土特產”要做大做強，就不能只停留在“原字號”賣原料的階段。省委一號文件明確要求“推動延鏈補鏈、集群發(fā)展”“招引培育一批農業(yè)龍頭企業(yè)和專精特新企業(yè)”。放眼江蘇各地，農產品加工業(yè)正在逐漸成為“土特產”身價倍增的“魔法棒”。寶應縣依托國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園，陸續(xù)開發(fā)出藕粉、藕汁等16大類250多個深加工產品，帶動畝均效益提升3倍以上。淮安車橋鎮(zhèn)盧灘村與高校合作開發(fā)芡實糕、芡實茶、芡實酒等十多種深加工產品，引入液氮速凍技術完成60秒瞬時鎖鮮，助推“水中人參”持續(xù)增值。如皋黑塌菜衍生出冷凍黑塌菜、黑塌菜蕎麥團、即食蔬菜干、菜飯菜餃等系列產品，銷售覆蓋海軍市場、多個大中城市，并出口東南亞。2024年，全省規(guī)模以上農產品加工企業(yè)超9000家，營業(yè)收入占全國總量的9%。這些亮眼數(shù)據(jù)的背后，正是江蘇農產品加工價值鏈向“精”、向“深”持續(xù)攀升的火熱實踐。

跨界融合，在“三產融合”上拓新路。省委一號文件提出“開發(fā)農業(yè)多種功能，挖掘鄉(xiāng)村多元價值，打造寵物經濟、循環(huán)經濟、銀發(fā)經濟、賽事經濟、體驗經濟等新增長點”“大力發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游和特色文化旅游”，這些實實在在的舉措為“土特產”進階開辟了更為廣闊的空間。當我們將目光投向寵物經濟，那些原本廢棄的果蔬邊角料，或許就是寵物零食的優(yōu)質原料；當我們將視野延伸至銀發(fā)經濟，具有食補功效的特色農產品，恰能滿足銀發(fā)群體對健康養(yǎng)生的迫切需求；當我們將創(chuàng)意融入體驗經濟，游客們走進田間地頭親手采摘、參與制作的過程，本身就是“土特產”價值最生動的傳遞。更重要的是，大力發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游和特色文化旅游，讓“土特產”從單一的農產品變身為旅游商品、文創(chuàng)產品、伴手好禮。游客帶走的不再只是一籃草莓、一盒茶葉，而是一段心底記憶、一種生活方式。可以說，開發(fā)農業(yè)多種功能，就是要讓“土特產”跳出傳統(tǒng)思維的局限，融入現(xiàn)代生活的多元場景，讓農民從消費升級中獲得實實在在的收益。當老人在鄉(xiāng)野間尋回兒時味道，當孩子在市集上認識五谷雜糧，當跑者在沿途中品嘗地域美食，“土特產”便真正實現(xiàn)了從“賣產品”“賣風景”到“賣生活”“賣文化”的躍升，鄉(xiāng)村振興的畫卷也將愈發(fā)豐盈動人。

“土”是靈魂，守的是本味與鄉(xiāng)愁；“特”是標識，立的是品質與口碑；“產”是路徑，成的是規(guī)模與效益。站在2026年的春天里，廣大“三農”工作者當以省委一號文件精神為指引，深耕“土特產”這篇大文章，讓更多“田埂好物”走進千家萬戶，讓農業(yè)成為有奔頭的產業(yè)，讓農民成為有吸引力的職業(yè)，讓農村成為安居樂業(yè)的家園。（崔偉平）